HARINAS AZAGRA S.L.
Fabricacion y venta de harinas, piensos
y derivados y transporte de mercancias
Productos
Tras una rigurosa selección, realizamos la mezcla de diferentes trigos en función del tipo de harina y siempre tras análisis realizados en el laboratorio.
La mezcla se limpia, esteriliza y acondiciona, quedando el trigo perfectamente preparado para la molienda. El trigo es transformado en harina mediante tecnología que permite optimizar la producción y bajo la supervisión de personal autorizado. Las harinas son esterilizadas y tras unos análisis microbiológicos y un test de panificación son entregadas a nuestros clientes.
La gama de productos se encuentra a disposición de nuestros clientes envasada en sacos de 25 y 40 Kg como a granel en camiones cisterna.
Harina Pan Gallego
Harina acondicionada especial para el pan del país.
Harina Panificable
Harina para procesos de panificación directa con buena extensibilidad y fácil elaboración.
w: 150
p/l: 0.30
gluten: 26
Harina Extra
Harina con una elevada absorción de agua y una gran estabilidad. Indicada para procesos de panes precocidos y congelación de masas.
w: 220
p/l: 0.50
gluten: 30
Harina Panadera Flor
Harina para panificación directa y similares características a la panificable, pero con mayor cantidad de gluten y menos extracción.
w: 160
p/l: 0.30
gluten: 27
Harina Gran fuerza
Harina de gran calidad mejorante con alto contenido en proteínas, especial para masas consistentes en procesos de larga fermentación y gran hidratación.
w: 320
p/l: 1.00
gluten: 32
Harina Pastelera
Harina específica para repostería y bollería, debido a sus característica alta W y elevado contenido en gluten.
w: 400
p/l: 1.50
gluten: 34
Harina Media fuerza
Harina específica para panifiación con cámara de fermentación controlada por su excelente estabilidad y tolerancia al frío.
w: 180
p/l: 0.35
gluten: 28
Harina de Centeno
Harina de contenido seleccionado, con extracción tradicional. Apropiada para reforzar el aroma y sabor de las harinas de trigo, también para panes rústicos y del país.
Opción normal o integral 100%.
Harina Integral
Harina de trigo con 100% de extracción. Especial para la elaboración de pan integral con alta proporción de fibra.
Harina Chapata
Harina acondicionada especial para panes chapatas y panes rústicos.